Brasilien - Sao Sylvestre

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inkl. MwSt.

Schmeckt nach: Karamell, Nougat, Schokolade

Röstung: Mild


Dieser milde Espresso aus Brasilien wird dir mit seinen perfekt ausgewogenen Aromen all deine Sinne verwöhnen. Mit seiner geschmeidigen Textur entfaltet er sich sanft auf deiner Zunge und hinterlässt ein seidiges Gefühl im Mund. Die subtilen Aromen von Karamell, Nougat und Schokolade vereinen sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die "Pulped-Natural"-Aufbereitung der Kaffeebohne verleiht dem Espresso im Abgang schließlich eine zarte, langanhaltende Süße. 

 

Größe: 250g

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Espresso

Brasilien - Sao Sylvestre

Die Familie Andrade ist eine der ältesten Kaffee produzierenden Familien in der Region Cerrado Mineiro im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais. Heute sind die Brüder Ismael und Eduardo Andrade die Eigentümer und produzieren seit über einem Jahrhundert Kaffee mit Leidenschaft und Respekt für die Umwelt und Menschen. In den frühen 90er Jahren beschlossen sie die Produktion, Volumenverbesserung und Qualität gemeinsam zu erweitern und erwarben die Sao Sylvestre Farm in Serra do Salitre, ebenfalls Teil des Bundesstaates Cerrado Mineiro, Minas Gerais. Das Terroir liegt auf einer Höhe zwischen 1100 und 1220 Metern und bietet eine perfekt ausbalancierte Regen- und Trockenzeit. Die Farm hat eine Größe von 794 Hektar und umfasst ca. 2.000.000 Bäume. Während der Erntezeit, zwischen Mai und August werden rund 25 Arbeiter beschäftigt. Die Finca ist einer der ältesten Estate Coffees in Brasilien und ist berühmt für seine zertifizierten Kaffeespezialitäten der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA). Dieser Verbund fördert den Anbau, sowie die Verbreitung brasilianischer Spezialitätenkaffees.

Region: Cerrado - Minas Gerais
Farmer: Ismael Andrade
Anbauhöhe: 1220 m
Varietät: Yellow Catuaí, Red Catuaí, Yellow Bourbon, Yellow Icatú
Erntezeit: Mai - August
Erntemethode: Handgepflückt - hand picked & maschinell - machine harvesting
Aufbereitung: Halbtrocken - pulped natural

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